15-芹菜炒肉

1. 食材

1. 摘叶洗净，粗的茎劈开，斜切
2. 猪肉 + 料酒 + 十三香 + 生抽 + 老抽 + 淀粉，腌制
3. 葱、姜、蒜丝、小米椒

2. 作法

1. 芹菜焯水 + 少量盐 + 少量油，迅速放凉水，投凉
2. 热锅冷油，葱、姜、蒜、小米椒 + 肉
3. 放入芹菜 + 盐 + 鸡精 + 糖，大火翻炒

3. 成品